prima di prANZO
vermouth spritz
Il nostro Spritz con Vermouth
Fresco, aromatico, perfetto per cominciare
FORMAGGI
Selezione di formaggi dei margari della Valle Argentera e Pian dell’Alpe, serviti con miele a parte – 6 pezzi (V)
18 euro
ANTIPASTI
Antipasto Piemontese di stagione, una proposta variabile di 4 assaggi piemontesi (Robiola, miele e granella di nocciole – Lingua con bagnetto rosso leggermente piccante – Milanese e zucchine in carpione – Acciughe in salsa verde)
22 euro
Vitello tonnato all’antica
16 euro
Tartare di Barbabietola rossa con cavolo verza marinato alla vinegrette (V)
15 euro
PRIMI PIATTI
Agnolotti di carne burro e salvia o al sugo d’arrosto o brodo di carne ⚬
18 euro
Agnolotti ricotta e spinaci al burro e salvia (V) ⚬
18 euro
Tagliolini 20 tuorli al Ragout piemontese ⚬
18 euro
Tagliolini 20 tuorli al Ragout di Selvaggina (Cervo) ⚬
18 euro
SECONDI PIATTI
Il nostro carpione di zucchine e milanese di pollo, preparazione piemontese servita fredda
20 euro
Hamburger di cervo nel suo panino semidolce con cipolla caramellata, toma d’alpeggio e pomodoro confit ⚬
25 euro
Coniglio alla piemontese, cotto nel vino bianco con olive taggiasche ⚬
20 euro
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura ⚬
20 euro
CONTORNI (V)
Patate al forno
8 euro
Insalata Belga ai ferri
8 euro
DOLCI
Macedonia di frutta con panna montata ⚬
8 euro
Tarte Tatin con gelato alla crema ⚬
8 euro
Tiramisù
8 euro
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Coperto
3 euro
⚬ potrebbe contenere prodotti surgelati
L’elenco completo degli allergeni e degli ingredienti segnalati è consultabile online al seguente link:
La lista è inoltre disponibile in forma cartacea presso la cassa del ristorante.
Il nostro personale è a disposizione per qualsiasi ulteriore chiarimento o verifica.